蘿蔔和蝦尾的做法

準備食材：蝦尾500克，蘿蔔1個，胡椒粉2小勺，料酒1湯匙，食鹽2小勺，葱花適量，大蒜6瓣，生薑1小塊，生抽1湯匙，清水1小碗。

具體做法：

1、 蝦尾清洗乾淨後，控盡水分放碗中備用，加入1勺食鹽、1勺料酒、1勺胡椒粉抓拌均勻稍微醃製一下，時間大約需要醃製15分鐘左右。

2、 將蘿蔔清洗乾淨後切去頭部和尾部，對半切開，再切成厚片，切好後放入砂鍋中。這時蝦尾也醃好了，倒入砂鍋中。

3、 葱切成葱花大蒜切成片生煎也切成片狀，切好後放入碗中備用。

4、 放入葱薑蒜炒出香味炒出香味後再加入1小碗清水、1勺食鹽、1勺生抽、1勺胡椒粉攪勻後蓋上蓋子，中小火煮3分鐘左右，關火將汁倒入蝦和蘿蔔中，再把砂鍋放入爐灶上，蓋上蓋子，開中火煮8分鐘左右至食材熟爛。

5、 時間到，關火，打開蓋子，撒上葱花美味即成

1

準備大蝦去蝦頭留蝦尾，去蝦線加料酒醃製片刻，蝦頭備用

2

蘿蔔去皮切絲

3

熱鍋熱油，爆香姜葱，放入蝦頭炒出蝦黃

4

倒入蘿蔔絲，加少許胡椒粉，大火翻炒出蘿蔔的辛辣味

5

倒入適量清水，加適量鹽調味，少許白糖提鮮，大火煮開

6

煮開後，撈出蝦頭，轉至砂鍋中火煮3分鐘左右

7

倒入大蝦，蝦煮熟即可