為什麼熟鐵鍋會生鏽

1、鐵鍋中的鐵元素化學性質活潑，容易與外界條件發生反應。

2、當空氣中的氧氣和二氧化碳溶解在水裏，都容易使鐵生鏽，所以作為炊具的鐵鍋是避免不了的。

3、鐵鍋生的鐵鏽成份，大致有氧化鐵、氫氧化鐵、鹼式碳酸鐵等。

4、鐵鍋生鏽後體積會變大，更容易吸收水分，鐵鍋自然鏽蝕更厲害了。