家常油餅的做法

第1步、普通麪粉1斤，温水260ml左右，和成揉軟的麪糰，餳一會(最好餳半小時)。

第2步、餳好的面，不用揉，擀成大片。

第3步、抹上油，撒上一點鹽(和麪時放鹽也可以)。

第4步、撒上點麪粉。

第5步、捲起來，擰幾下立起來按扁。

第6步、擀成大餅，儘量圓點。

第7步、電餅鐺燒熱，改中火放點油，放上擀好的大餅。

第8步、蓋上鍋蓋。

第9步、2，3分鐘翻面。

第10步、香軟的家常油餅，很好吃的。

所需食材：350克普通麪粉、3克鹽、食用油適量、椒鹽粉適量

【詳細步驟】

步驟一：大碗中倒入350克的普通麪粉，加入3克的鹽，用筷子混合均勻。用230毫升的温水和麪一邊倒，一邊攪拌，用筷子順着一個方向攪拌，攪拌成一個比較黏稠的麪糰，密封醒面20分鐘左右。

步驟二：20分鐘以後面醒好了，麪糰上撒些乾麪粉，利用乾麪粉下手揉成一個光滑的麪糰，再密封醒面20分鐘

步驟三：面醒好了，非常軟的狀態就是醒好了，面板撒些許乾麪粉，把醒好的面放到面板上，擀成一個長方形的大面片，表面均勻地刷上一層食用油。撒上鹽、椒鹽粉，塗抹均勻，從下向上卷起來，再捏緊實些，卷好後用刀切成大小均勻的4個面劑，每個面劑的兩頭用手捏合緊實，再用手輕輕地按扁，再鬆弛5分鐘。

步驟四：取一個身披用擀麪杖擀開擀薄，擀成圓餅狀，電餅鐺預熱刷油，油熱下入餅坯，餅坯表面均勻的刷上食用油，烙至底部微黃翻個面，烙至另一面微黃再翻個面，簡單翻幾次麪餅就熟啦

麪粉加入到攪拌機中，加入鹽、糖、酵母和清水攪拌均勻

取出揉好的麪糰放到盆中，室温發酵一小時

案板抹油，把發好的麪糰切成合適的條

油温燒到180°，下入卷好的油條炸到金黃色撈出