做紅燒肉用什麼

做紅燒肉用五花肉做主材，還需要生抽、老抽、黃冰糖、料酒、葱和姜等調料。先將五花肉切塊焯水，鍋中燒油，下入葱段和薑片爆香後加入五花肉，繼續加入料酒、生抽、老抽、冰糖和温水，大火燒開，小火燉煮45分鐘，再大火收汁即可。

紅燒肉需要用的材料：五花肉、桂皮 、香葉、八角 、姜、葱、老抽、 鹽、冰糖。

如果用一斤五花肉來做紅燒肉，配料需要的材料：五花肉500克 、桂皮1根 、香葉3片、八角3顆 、姜5片、葱一段、老抽2湯匙、 鹽1茶匙、冰糖。

紅燒肉做法：將五花肉切成2釐米大小的塊兒，葱切成小片，姜去皮切片，桂皮、八角、香葉放入燉煮包中，備用。平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。五花肉顏色變得黑紅時，加入葱、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鐘，最後放入鹽，調成大火將湯汁收幹即可，這樣紅燒肉就做好了。

紅燒肉的材料包括：五花肉、生抽、料酒、八角、白糖、葱段、生薑、蒜、老抽、食鹽、味精等。五花肉一定要選擇肥瘦相間的，用砂鍋燉煮，這樣做出來的紅燒肉才會香甜鬆軟、入口即化。

紅燒肉的材料

紅燒肉一般需要燉煮1-1.5小時左右才會變得軟爛，最好是一次加好水，如果在燉煮的過程中需要加水，一定要加開水。

五花肉含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鈉、鋅等微量元素，適量食用對人體健康有益。