大豆油炸東西起沫是怎麼回事

1、

品種問題:含磷脂較高的油脂，遇高温時易起泡沫而影響正常使用。

2、

使用次數:多次使用的油，在炸東西的時候則會出現很多泡沫。

3、

雜質:油中有不幹淨的雜質，在油加熱時，則會炸這些物質，導致泡沫多。

4、

劣質油:其中混合着不同的油，因為沸點不同，在加熱時就會有很多泡沫。

油還沒有完全燒開，就下食物了。

大豆油在炸制食物時，一定要讓其冒煙，才可以達到油沸的狀態。

那麼你已經起泡沫了，就要將火關小，扔幾粒花生米到油鍋裏，很快泡沫就下去了。

首先你是在油還沒有完全燒開，就下食物了。大豆油在炸制食物時，一定要讓其冒煙，才可以達到油沸的狀態。那麼你已經起泡沫了，就要將火關小，扔幾粒花生米到油鍋裏，很快泡沫就下去了。