烤箱上火下火區別

上火就是上面的發熱管加熱，下火就是下面的發熱管加熱。一般烤雞時用上火，做麪包、蛋糕等西點時用上下火。一般烤雞時用上火，做麪包、蛋糕等西點時用上下火。一般的物品大都適合打上下火，這樣的火温烤制食品時間較快，還不易烤乾。如果上火或下火單獨開，時間較慢，中間還需翻轉，費時費力。