德式豬扒包是什麼肉類

是豬肉類

德式豬扒包的做法

步驟 1

先來做主麪糰：揉麪缸中倒入250g高筋麪粉、20g奶粉、40g砂糖、2g鹽、3g酵母、20g雞蛋液、165g牛奶

步驟 2

低速攪拌成團後，中高速攪打麪糰至粗膜狀態

步驟 3

然後加入20g軟化黃油繼續中高速攪打至擴展（薄膜）狀態

步驟 4

打好的麪糰均分為8份，團圓，密封靜置鬆弛30分鐘

步驟 5

豬扒（4塊）不需要解凍，直接放入烤盤中，送入烤箱，上下火180℃，烘烤18分鐘左右。

步驟 6

拿出放涼後對半切開備用

步驟 7

靜置結束的麪糰，拿出，擀壓成長圓片，直徑14-15cm左右（麪糰拿起後會回縮一點的）

步驟 8

拿起麪糰放入豬扒包模具，做成U型的樣子，放入半邊豬扒，塑形結束後，密封好，35℃發酵一小時左右

步驟 9

發酵結束後，麪糰表面刷上雞蛋液，在側邊擠入一條沙拉醬，表面擠上番茄醬

步驟 10

送入預熱好的烤箱，上下火180℃烘烤18-20min，拿出後表面刷上一層黃油，撒上歐芹碎即可。