大醬辣椒末做法

一、用料

主料

紅辣椒3斤（鮮）

輔料

大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、綿白糖50克、鹽適量、東北大醬150克、雞精適量

大醬辣椒末的做法

1、紅辣椒用清水洗淨，瀝水

2、瀝乾水的紅辣椒去蒂，剁碎

3、大蒜剁成末、姜剁成泥

4、辣椒碎放入鍋中，依次放入薑末、白糖、鹽、米醋、東北大醬、雞精，開鍋後不停翻炒，炒5分鐘左右關火

5、炒好的辣椒醬關火後立即倒入大蒜末攪拌均勻即可