蠔油是什麼動物提煉的

  蠔油是用生蠔也就是牡蠣這種海洋動物提煉成，是一種熬製而成的調味料。營養豐富、味道鮮美。蠔油做法程序繁多，最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度，做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味。

蠔油是以生蠔為原料提取的一種動物性油脂，主要含有不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等，不僅能夠提鮮增味，還具有一定的保健養生功效。

蠔油是由牡蠣的肉煮熟、取汁、濃縮，再加上其他輔料加工而成的。因為廣東人又稱牡蠣為“蠔”，所以就叫它“蠔油”了。

蠔油的製作原料是蠔牗牡蠣牘，因此蠔油可以説是動物製作而成。蠔油的營養成分主要是來自於其製作原料，也就是蠔，因此蠔油含有豐富的微量元素和各種氨基酸。

蠔油是用熟蠔湯汁經過濃縮製成，其原料是有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘，因此蠔油可以説是動物製作而成。