醬大骨高壓鍋多長時間

20至30分鐘。

高壓鍋製作醬骨頭需要將骨頭先放入清水中浸泡最少半個小時，這樣可以去除部分血水，減少肉腥味，浸泡骨頭的期間還要多次換水。骨頭浸泡後需要冷水下鍋進行焯水，焯水的過程中可以添加適量的料酒，有很好的去腥效果。製作醬骨頭可以添加適量的白糖同煮，吃起來風味更加。

醬大骨高壓鍋多長時間

一般的話15到20分鐘就可以燉好。燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高温。