為什麼番茄炒蛋沒湯汁

很高興能回答你的問題，西紅柿炒雞蛋炒不出汁可以在炒西紅柿後適量加些水，不用擔心吃起來清淡，加水後煮一分鐘等湯汁濃稠了就可以了加入雞蛋翻炒，接下來把我經常做的方式分享給你，希望能幫助你

材料：西紅柿一個，雞蛋兩個，青椒少許，調料適量

做法：1、油熱放雞蛋，雞蛋炒熟後盛到碗中

2、鍋內再少放些油，油熱加入葱，煸炒後放入西紅柿

3、加入少許生抽，煸炒後再加入少許水煮一下

4、大概煮1-2分鐘，等湯汁濃稠後加入雞蛋和少許青椒，加入鹽調味，還可以加少許耗油提鮮，翻炒一分鐘後關火出鍋即可。

在這裏説一下加水和青椒的好處，加入少許水和青椒後，西紅柿雞蛋不近看起來好看，而且吃起來不會太油膩，而且湯汁也會入到雞蛋裏，味道會更好，希望能幫助到你。