玉米油和葵花籽油哪個好

1、食用方法上的區別

玉米油看上去色澤金黃透明，而且是有非常濃郁的清香味，是非常適合炒、煎、炸、涼拌等。而且在煎炸的時候，玉米油的穩定性很高，能夠很好的保持食物原有的特色口味，而且也是不會丟失原本的營養價值，玉米油如果用來涼拌，不油膩，香味重，調製出來的涼拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油屬於低脂油類，在生活中更多的就是用來炒菜，用葵花籽油炒出來的菜品味道清香，口感純正，也不會有過多的油膩感。所以從食用方法上分析，玉米油的食用方法更多，它比葵花籽油更勝一籌。

2、營養成分上的區別

玉米油和葵花籽油的主要的成分就是油酸、亞油酸，以及維生素E等。玉米油裏面含有油酸含量在五分之一左右，亞油酸含量在二分之一左右，而葵花籽油中更多的則是亞油酸，它的亞油酸含量高達五分之四，而油酸含量相對低一點。但是一般來説，油酸含量越高的油，它的營養價值就越高，所以從這一點上來看，玉米油的營養價值要高出葵花籽油。而且玉米油中的維生素E含量也比葵花籽油高，且富含硒元素，相比之下，玉米油要比葵花籽油更好。

3、功效上的區別

從功效上來看，玉米油裏面不含有膽固醇，但是能夠很好的溶解膽固醇，而且玉米油裏面含有豐富天然複合維生素E，對於血管有很好的保護的作用，能有效預防和治療血管方面的疾病，如：動脈硬化、糖尿病、心臟疾病、肌萎縮症等等。而葵花籽油因為富含亞油酸，同樣可以降低體內的膽固醇含量，對預防血管硬化、冠心病等有很明顯的療效。所以從功效上分析，玉米油和葵花籽油部不分上下。

玉米油和葵花籽油都是非常有利於我們身體健康的營養食用油，在功效和營養成分上是比較相似，但是玉米油的食用方法更多，營養價值相對來説更好一些，大家可以結合自己的情況混合着食用。