葱燒遼參的正宗做法

用料:海蔘(幹)4個

輔料:紅椒1個:柿子椒1個:葱白2根，水澱粉少許，植物油適量，食鹽2克，味精少許

烹飪步驟:

1、油熱後，下椒條爆炒

2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒

3、加四海面醬少許翻炒，然後下入葱絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可

先將海蔘洗淨，然後切條焯水，在鍋內放少量油，燒熱後加入葱段，爆香後將葱段裝起備用。

原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒後勾入稀芡即可。

主料：海蔘2個

輔料：熟鵪鶉蛋適量

調料：葱、姜、鹽、料酒、水澱粉、糖、醋、雞精、高湯、食用油各適量

做法

1．將葱、蒜洗淨分別切成段和末，熟鵪鶉蛋去皮待用

2．將海蔘洗淨切成片，放入鍋中加入料酒、鹽焯一下撈出瀝乾水分

3．坐鍋點火倒油，油熱放人葱段炸至變黃，倒入蒜末、海蔘，烹入料酒、高湯，倒入剝了皮的鵪鵓蛋，加鹽、醋、糖、雞精，翻炒均勻，勾薄芡出鍋即可