筍發粘了怎麼辦

先把竹筍洗看看，如果是表面發粘，洗乾淨，然後燒開水煮一下，再次沖洗乾淨就可以煮着吃了。如果是發粘到筍的皮或者筍的肉了，那就已經變質了，不能吃了，必須得扔了。竹筍沒有太陽曬的時候，可以用火烘乾，在我們農村，都會燒火做飯的，可以把沒有曬乾的竹筍放到火炭上面烘乾，正反兩面勤翻翻。

1、曬筍乾發粘是在製作過程中空氣過於潮濕導致的，發粘則代表已經變質，不能進行食用，因此需要將發粘的竹筍丟棄，在保存新竹筍時應將其放在陰涼通風處，保證一個乾燥的環境。

2、竹筍怎麼保存：可蒸制保鮮，竹筍上鍋蒸熟後，浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可。但是最好2-3天內吃完，否則會影響口感。可冷藏保存，將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裏，需要注意的是，要完全擠出空氣，放進冰箱冷藏室內，能保存2周左右。可冷凍保存，把筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，需要注意的是，要完全擠出空氣並密封，放在冰箱冷凍室儲存即可。