藍山動物奶油蛋糕怎樣做

奶油蛋糕做的步驟：

1、將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1，再與牛奶、糖粉一起拌勻。

3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裏底層並壓平即為底層派皮。

4.奶油起司以隔水加熱方式回温軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。

5.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入藍山咖啡，拌至起司煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。

6.將作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）。

1、 將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎

2、 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態

3、 杏仁角烤熟備用

4、 取一玻璃盆，倒入餅乾、奶油、杏仁角後，再加入牛奶（15克）、糖粉一起攪拌均勻

5、 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內平均鋪在烤模裏

6、 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用

7、 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀

8、 牛奶（126克）和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，再加入藍山濃縮咖啡液

9、 攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入烤模中10. 原料放入烤箱中，以温度上火180℃下火180℃，烤約50分鐘即可