傑兒奶油蛋糕做法教程

— 食材清單 —

主料:奶油200克

輔料:雞蛋5個，低筋麪粉75克，細砂糖（蛋黃）25克，細砂糖（蛋白)50克

— 烹飪步驟 —

1· 淡奶油、蛋黃、細砂糖放盆裏攪拌均勻

2· 篩入低筋麪粉，劃Z字拌勻

3· 蛋白分三次加細砂糖打發至大彎勾

4· 取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，翻拌均勻

5· 倒回蛋白霜中

6· 繼續翻拌均勻

7· 倒入紙杯中，八分滿

8· 送入烤箱，底下放上一盆熱水

9· 水浴法，上下火150度烤45分鐘即可