藍風鈴奶油是動物奶油嗎

就是淡奶油，一般指可以打發的並裝進裱花袋裏用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，但是打發的時候要加糖。

奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體的是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪做蛋糕較高的一層製得的乳製品。

藍風車奶油是動物奶油，是公認的口感品質各方面都非常不錯的淡奶油，是烹飪和西點製作的常備佳品，藍風車奶油味道濃香，口感極佳，形成這樣的原因是源於其高達38%的動物乳脂含量。藍風車38%的高乳脂含量使得它的奶香味更加濃郁，無論做什麼甜品都可以奶香奶香的，並且使得藍風車稀奶油更加容易打發，而且香濃細膩，口感綿密爽滑。