春筍焯水後變黃還能吃嗎

    很高興回答你這個問題，春筍焯水後變成黃色還可以吃，因為，春筍非常的鮮嫩，它本身的顏色也是嫩黃色，焯水以後變成黃色是很正常的顏色，不會影響春筍的口感和鮮香，是完全可以正常食用的，無論是用來煲湯或者是炒菜，都非常合適，我的回答僅供參考，謝謝

竹筍放2~5天變黃是可以吃的，前提是沒壞。

竹筍發黃可能是因為竹筍的呼吸作用消耗了竹筍裏的水分和營養物質，是可以吃的，但是營養價值沒有比剛挖的多。

筍因為有殼保護，比較容易貯存。買回後暫時不吃，可放置在通風、乾燥、陰冷之處，一週之內不會變質，也可以剝去筍殼放入冰箱冷藏室。如果將整塊筍煮熟後冷凍，放置時間可更長些。

正常現象。可以吃。

這是因為竹筍的顏色是微黃色的，並且它們含有大量的黃色色素。所以煮熟後變黃是正常現象，其黃汁會滲出。 這樣的筍具有特別高的營養價值並且具有非常好的味道。

幹筍也一樣。 當竹筍變干時，細胞中的水會泄漏出來，但色素仍然保留。 當竹筍煮沸時，細胞被破壞，因此一部分色素溶解在水中，所以水很黃。