高筍發黴了還能吃嗎

不能吃。

高筍一旦發黴了，它沒有長黴的地方也會有看不見的黴菌存在，有的甚至已經被黴菌產生了毒素污染，當你把食物發黴的部分切掉，在靠近1釐米的地方，仍然可以檢測到毒素存在，而且黴菌耐温性特別高，一般烹飪的時候油炸也就200度左右，想殺死黃麴黴毒素，温度至少要達到280攝氏度以上才能讓它分解，所以家庭烹飪根本奈何不了它，因此只要是發黴了的食物大概率都不能繼續食用了。