油菜花莖做法

原料

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油菜花莖 (適量)

油菜梗 (適量)

鹽 適量

十三香 適量

尖椒 5-6個

麻椒 適量

葱花 適量

1/把從田野裏採摘回來的油菜花與梗入清水清乾淨，這裏建議多洗幾篇準備。如果時間充裕的話，建議泡上十分鐘更好。

2/接下來準備好的着料，有葱花、姜、麻椒、尖椒等準備齊，這裏按照家庭或是個人口味去放多放少家庭有老人與孩子的可以適當將着料減半，方便營養吸收與消化。

3/把準備好的鍋倒入日常所用油，起火燒至油響倒入麻椒與尖椒先炒，聽到聲音後倒入葱花、姜進行翻炒，這裏的火候可以調整為中火，火不易過大會讓着料燒焦變味，導致菜的口感不好。

4/着料炒至有香味時，這時加入準備好的油菜花進行翻炒，油菜花相對比較嫩的要及時翻動以防炒糊影響口感。

5/翻炒2-3分鐘左右，按照日常放置着料這時可以加入一些調味的着料，鹽、十三香等翻炒入味。

6/所有着料下完後，再把菜進行翻動炒，這裏的炒的時間可以定在3分鐘左右停火，停火後可稍等1分鐘左右再出鍋食用。

7/待到油菜花炒好後出鍋盛盤備用，熱的菜可以稍等上一兩分鐘左右再食用，以防燙傷。

8、美味又好吃的油菜花莖做法完成開吃了。