蒸油燜菜做法

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≮美食原料≯白菜500克，鮮蘑250克，植物油300克，鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、湯各適量

≮美食做法≯1、將白菜洗淨，取菜心待用鮮蘑冼淨，倒入盆內，加湯、鹽稍煨

2、炒勺上火，注入植物油燒至四五成熟時，倒入白菜心，隨即加大火力，油燜至八成熟，控去油，再加入湯，將菜心燜熟，瀝乾湯汁，整齊把菜放在盤中

3、炒勺洗淨，放入湯、鮮蘑、鹽、味精、胡椒粉燒開，淋入水澱粉勾芡，然後起勺，澆在白菜上即成。

1、 油麥菜洗淨。

2、 切條後拌入麪粉，去除多餘麪粉。

3、 大火蒸5分鐘，加入糖醋生抽麻油等配成的調料，最後拌上蒜泥。