清蒸燜大頭魚的做法

準備食材大魚頭 500克葱 若干姜 若干蒜頭 若干醬油 若干鹽 若干油 若干小米椒

3個大魚頭買回來，砍成小塊，洗乾淨，用盤子裝起來。將葱薑蒜，小米椒，切好，備用。準備好醬油，和鹽，和油。將葱，姜，蒜頭，小米椒倒進魚頭裏面，然後加入鹽個跟醬油。

攪拌均勻，醃製15分鐘，其中要多攪拌幾次，這樣才入味。

醃製好的大魚頭，換盤子。

熱鍋，燒水。

水開放入魚頭，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。出鍋，成品。