牛後腿肉和牛腱區別

主要區別有以下幾點:

一是部位不同，牛腿肉指牛的前後腿，不包含牛蹄子，牛腱子是牛的蹄子上段部分

二是外觀不同，牛腿肉呈圓柱形，牛腱子外觀是長圓錐形

三是口感不同，牛腿肉較普通牛肉有嚼勁，而牛腱子的嚼勁比牛腿肉的嚼勁更強

四是價格不同，牛腱子價格比牛腿肉要貴一些，牛腿肉相對便宜。

其區別為：

1定義不同，牛後腿肉指的是牛的後腿肉。牛腱指的是牛的腱肉。

2應用不同，介紹牛的後腳肉就用牛後腿肉。介紹牛的腱肉就用牛腱。

牛後腿肉和牛腱，是腱肉和後腿肉的區別。腱肉是單一的牛肉品種，而後腿肉裏除了腱肉，還有其他品種肉。牛肉按分類有腱肉、雪花肉、龍骨肉、裏脊肉、板塊肉、牛欄肉等等，牛後腿肉既有腱肉還有板塊肉等。