紅腸是豬身上的什麼部位

豬紅腸是豬的小腸。

豬腸是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

紅腸是用豬肉製作而成的。紅腸，是用豬肉、澱粉以及大蒜等食材加工製作而成的香腸，製作後的成品顏色火紅，因此被叫做紅腸。紅腸在我國東北地區較為廣泛。。紅腸的製作要求嚴格，在選料上要求更高，一般紅腸製作要選用豬或者牛的小腸腸衣，肉則是要一半瘦豬肉，三分之一的肥豬肉，選用優質的馬鈴薯澱粉，然後加上其他調味料製作而成。