榆次桃花面配料做法

食材用料

麪條（生）適量，燒肉適量，雞蛋適量，高湯適量，醬油少許，八角2個，花椒1小撮，小葱5克，姜5克，蒜5克

做法步驟：

1，我做的是手擀麪，也可以做小拉麪，餄撈麪等

2，雞蛋可以是煮雞蛋，荷包蛋，我是攤成雞蛋餅，在切絲

3，將炸好的丸子放在碗中，在放入葱薑蒜，花椒，八角，醬油，倒入肉湯汁，上鍋蒸半小時

4，最後將煮熟的麪條撈入碗中，在上面碼上燒肉，丸子，雞蛋，澆上雞湯或者骨湯，還可以搭配些綠色蔬菜。一碗香噴噴的桃花面就做好啦

飲食小常識

1、桃花面是山西榆次的一種特色麪食。桃花面在山西各地的做法略有不同，有的地方喜食餄餎面，有的地方喜食小拉麪，澆頭基本相同---丸子和燒肉，所以無論是那種麪條，只要澆上燒肉和丸子就叫桃花面。