菠菜蘑菇湯的做法是怎樣的

菠菜蘑菇雞蛋湯的做法第一步：把原材料洗乾淨備好放着。

第二步：鍋中放水，把水燒開關火。

第三步：把菠菜放在鍋中焯水。

(菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣)第四步：把焯水的菠菜撈出放進清水過一下，然後在撈出瀝水。

第五步：把菠菜切好放入盤中待用。

第六步：點火(小火)，倒豆油，放葱花、薑絲。

第七步：湯碗裝滿清水，倒入鍋中燒開。

第八步：放蘑菇，然後燒開。在此期間可以放適量鹽。

第九步：蘑菇湯燒開了，在把菠菜倒進去第十步：菠菜蘑菇湯再次開了，倒入事先打散的雞蛋液煮開即可

1、我們需要先把香菇和平菇沖洗乾淨，再撈出來，瀝乾水後，放入盆裏面，備用接下來，平菇是需要用手撕成條狀再用刀把香菇根切掉，備用

2、然後，把菠菜沖洗乾淨，用刀切成段接着往鍋裏面倒入適量的水，燒熱後放入菠菜焯燙一下，撈出來，備用

3、接着把葱沖洗乾淨，切成葱段把姜洗淨後，切成薑片備用

4、然後就熱鍋燒油，放入桃園建民西瓜醬、葱段和薑片爆香一下後，放入香菇和平菇條，翻炒一會兒

5、接下來再倒入適量的高湯，加入適量的鹽和枸杞，煮燉一段時間後，放入菠菜，即可

【食材】：蘑菇150克，菠菜150克，豬肉絲120克，豆皮100克，大葱1段，生薑1小塊，輕鹽醬油1勺，鹽少許，胡椒粉少許，植物油適量

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，菠菜摘去黃葉去根，清洗乾淨瀝乾水分，蘑菇去根清洗乾淨備用，豬肉切成肉絲。

2、豬肉絲里加入1勺輕鹽醬油，用手抓勻，醃漬片刻。

3、鍋里加入適量清水，燒開以後，放入菠菜焯水，變色後馬上撈出過冷水，菠菜焯水可去除菠菜裏不易被人體吸收的草酸。

4、撈出菠菜以後，把撕成小朵的蘑菇，放入鍋裏焯水30秒，撈出瀝乾水分，蘑菇焯水，可以去除蘑菇裏的土腥味。

5、大葱和生薑切成絲狀，豆皮切絲，分別裝盤備用。

6、炒鍋倒入適量植物油，燒熱放入肉絲快速翻炒變色。

7、放入葱花和薑絲，和肉絲一起翻炒出香味。

8、倒入適量清水，想節省時間就倒熱水，也可以倒入冷水，煮至沸騰。

9、湯水煮沸以後，把瀝乾水的蘑菇、菠菜、豆皮絲，一起放入鍋裏。

10、攪勻後再次煮至沸騰，放入1勺黑胡椒粉、少許食鹽，調味攪勻關火。