地瓜饅頭的家常做法

1，紅薯200克洗乾淨，削去皮，帶皮蒸出的饅不好看。切成薄片放入盤中。鍋中水開放入支架把放紅薯片的盤放在上面，蒸約15分鐘。蒸好後倒入盆中，用勺子壓成泥，越細越好。壓好後涼涼備用

2，500克麪粉中加入3克酵母粉，半湯勺白糖促進發酵，用涼水拌成面絮，把涼涼不燙手的紅薯泥倒入，和成不軟不硬的麪糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大

3，案板上撒少許麪粉防粘，把醒發好的麪糰倒在上面，揉搓排出氣放置2分鐘，再去揉就能揉光滑了。把揉光滑的麪糰搓成長條，揪成等份面劑，把面劑一個個揉圓成饅坯，用潮濕的籠布蓋住，二次醒發10分鐘

4，鍋中水開放上蒸屜擺上籠布，把醒好的饅坯一個個放上去，有條件的在饅頭上插一顆棗，既好吃又好看。蒸上20分鐘關火再空蒸1分鐘出鍋。

紅薯饃頭蒸好了，又暄又香。

1:地瓜洗淨蒸熟剝掉外面皮，用飯勺壓成細泥。

2:加入少量白麪粉，麪粉需要一點一點加入，喜歡吃甜的可以加少許白糖。放3克酵母粉(兩斤地瓜，大約1斤麪粉左右。因為地瓜含水分不同。)放在陽光處大約一小時左右發酵兩倍大。

3:發酵好的麪糰放在面板上摁壓排氣少揉一會切6個等分小段。分別揉成光滑麪糰醒發10分鐘左右涼水上屜。上氣20分鐘燜3分鐘即可。

把地瓜煮熟然後硬碎加糖，不喜歡吃甜的也可以不加糖，然後放面放放藥粉，可以再放一點水，然後活成一塊，然後發酵，等發酵好之後就可以做小饅頭了，根據自己喜歡的形狀或者是圖案可以做自己喜歡的樣子，非常的簡單，味道也是非常的鮮美，非常的好看，顏色也特別的漂亮。