大米香菇湯做法

主料：烏骨雞半隻 蟹味菇200克 香菇100克

輔料：枸杞子10克 米飯1碗 食鹽4克 葱5克 姜5克 八角1個 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片

製作工藝：

1、買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時，將血水全部浸泡出去

2、浸泡烏雞的同時將蟹味菇和蘑菇洗乾淨，掰成小瓣

3、鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水後撇去浮沫將烏雞撈出

4、將烏雞放在電壓力鍋內膽內

5、放入蟹味菇和開水

6、放入枸杞、鹽、香葉、葱姜、大料、桂皮和料酒

7、將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以後就可以享受美味的烏雞湯了

8、剩下的烏雞湯可以再放入鍋中，放入1小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥

原料：葱頭200克，胡蘿蔔200克，蘑菇50克，花生油100克，精鹽20克，香葉2片，大米200克。

蘑菇大米湯的做法

1、將胡蘿蔔、葱頭分別洗淨，切成丁，放入鍋中，加花生油、香葉燜透。蘑菇洗淨，放入沸水鍋中煮熟，取出控去水，用刀切成丁。

2、湯鍋置火上，放入燜熟的胡蘿蔔、葱頭及湯汁，倒入蘑菇，放入大米、精鹽調好味，煮熟即出鍋裝碗。