黃辣丁香菇豆腐湯的做法

用料

黃辣丁 2條

豆腐 1塊

香菇適量

小葱 2根

老薑 少許

鹽 少許

豬油 少許

做法步驟

步驟 1

準備好食材，黃辣丁殺好洗淨(一般超市都殺好了的，只需拿回家清洗一下就好了，檢查一下肚子裏內臟是否去除)，滴掉多餘的水

步驟 2

起鍋燒油，放入一點點豬油(我熬湯喜歡放豬油，沒豬油放平時炒菜的油就可以)，油熱後倒入黃辣丁，兩面翻炒1分鐘左右，加入湯盆一盆多水(一般想要多少，就加1.5倍的白水，多放水就多熬一會兒，越熬湯越白)，放入老薑絲，和小葱白，大火燒開轉小火一直熬，至少20分鐘

步驟 3

20分鐘後差不多湯就很白了

步驟 4

香菇切成片下入鍋中，加入豆腐，繼續熬5-10分鐘，水多就多熬一會兒，湯越來越白

步驟 5

感覺差不多了就放入適量的鹽，不要太鹹，然後裝湯盆裏，撒上葱花就可以