蛋黃豆腐湯花樣做法

一、食材：內脂豆腐 1盒、 鹹鴨蛋 2枚 、 大蒜 2粒 、香菜 1根。

二、步驟：

1、食材備好待用。

2、鴨蛋黃和鴨蛋白分開盛放，並用勺子背碾碎。

3、大蒜，香菜切碎備用。

5、大蒜爆香。

6、加入鴨蛋黃炒香，再加入碎鴨蛋白。

7、加入適量清水。

8、將內脂豆腐切成小塊放入鍋裏。

9、將湯燒開，裏面有鹹鴨蛋白，所以需要根據自己的口味加入適量鹽。

10、美味出鍋啦！

備料：

嫩豆腐一塊，鹹蛋黃3個，胡蘿ト適量，金針菇適量，黑木耳適量葱1根，水澱粉適量，鹽與白胡椒粉適量

做法：

嫩豆腐切塊，金針菇切小段，胡蘿ト和黑木耳切丁焯水備用，葱切葱花備用

鍋內倒油，中小火將鹹蛋黃炒散出沙

放入豆腐，輕輕用鍋鏟背面滑動豆腐，倒入熱水煮滾

加入黑木耳，胡蘿蔔和金針菇，加鹽和白胡椒粉調味，中火煮5分鐘

加入水澱粉勾芡，撒上葱花，完成。

食材：豆腐，鹹鴨蛋，火腿腸，豌豆，鮮玉米粒，牛奶，生抽，白糖，澱粉，食用鹽，食用油

1、豆腐沖洗乾淨，切成小方塊

2、鹹鴨蛋取出蛋黃，在小碗中碾碎

3、豌豆洗乾淨，放入鍋中煮熟鮮玉米粒洗淨，放入鍋中煮熟火腿腸切小丁

4、調汁：準備一個碗，在碗中放入一小勺白糖，少許澱粉，一勺生抽，放一丟丟鹽，加入適量水，攪拌均勻

5、鍋熱放油，下入蛋黃，翻炒片刻，放入豆腐塊，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，進行翻炒倒入牛奶，開鍋後，倒入調好的汁，中小火煮三分鐘即可。