為什麼食用鹼遇水會發熱

食用鹼是碳酸鈉碳酸鈉溶解水發生兩個變化首先是變成離子（這個過程要克服分子間作用力－吸熱），然後水合（這個過程會和H2O形成水合離子－放熱）放熱還是吸熱取決欲兩者的相對值Na2CO3由於水合放出的熱量>擴散吸收的熱量所以溶解放熱

鹼的化學叫法叫碳酸氫鈉

鹼面主要成分是碳酸氫鈉，遇到水會水解成弱鹼性，鹼性溶液有腐蝕性

碳酸氫鈉和水發生化學反應，過程中產生熱

食用鹼遇水後總的來説是產生了化學反應，一般是化學反應使能量降低的，但是高能量化學鍵斷裂形成低能量化學鍵時，就會產生熱量，所以就會感覺到發熱