炸去骨雞腿肉的做法大全

將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。

用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。

剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉第二部分，就是純的肉的部分，切成小方塊。將第一部分的雞腿骨頭帶肉的部分用醃料醃製好。

加入雞蛋一枚

第二部分的，全部是肉的部分，切成小方塊。

然後將純肉的部分醃製好。

開始進油鍋進行第一遍的炸制。

炸制八分熟，然後撈起。

然後再進有過進行第二遍的炸制。

最後撈起全部的雞腿肉。

為了做到不浪費，再把骨頭帶肉的部分按照上述方法炸制完成。