油炸肘花的做法大全

食材：

肘子200克、

雞蛋1個、

生粉30克、

麪粉30克、

鹽1茶匙、

小葱1根、

花椒粉5克、

香油適量

做法步驟：

步驟1、

肘子打花刀，放入清水中泡10分鐘，洗淨

步驟2、

葱切成葱花，雞蛋打散

步驟3、

鍋裏放適量清水，將肘子焯水3分鐘，撈出，移入滷水鍋中煮軟爛，撈出

步驟4、

肘子切片，放入雞蛋、葱花、麪粉、生粉、香油、鹽和適量水拌勻成糊

步驟5、

鍋裏倒適量油，將掛糊的肘肉逐塊放入鍋內炸至金黃，撈出控油

步驟6、

將炸焦的肘肉趁熱下鍋，放入花椒粉，葱花翻炒均勻，淋上香油出鍋即可。