炸魚翅家常做法大全

食材：

主料：魚翅25克米飯適量

輔料：扇貝少許蝦仁少許

調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，味精2克，葱5克，姜5克花，椒適量，澱粉少許，十三香適量，高湯適量。

做法：

1、先將魚翅泡至2個小時以上。

2、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加葱姜沫煮3分鐘，然後用清水投淨。

3、取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成。

4、下入高湯（我放在冰箱冷凍裏存放的大骨湯），在放入適量的水和魚翅煮開。

5、放入鹽和雞精，在加水澱粉勾溥欠便可。