清燉蘿蔔排骨怎麼做

主料:

排骨500g

輔料:

白蘿蔔300g

玉米1根

木耳一小把

葱薑蒜適量

料酒適量

八角2顆

大棗、枸杞適量

鹽2勺

十三香少許

步驟 ：

1· 白蘿蔔、玉米洗乾淨，切小塊備用。

2· 排骨清洗乾淨，焯水，再次清洗乾淨。

3· 準備葱薑蒜、八角。

4· 起鍋燒油，油開放入控幹水分的排骨多翻炒幾下，再放入葱薑蒜、八角，繼續翻炒。炒至排骨變色。

5· 鍋裏倒入清水，燉30分鐘後放入白蘿蔔、玉米，水開後放入鹽、大棗、枸杞，中火再燉20分鐘。

6· 放入木耳，繼續燉10分鐘即可

原料：白蘿蔔一根、新鮮豬排骨500克

輔料：食用鹽、生薑片、小葱切葱花、雞精、青紅酒

製作步驟：

1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗乾淨，拿一塊碗放到碗裏浸泡一會把血水浸泡出來

2、鍋里加入水把水煮開，然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下

3、把焯好的排骨用水沖洗乾淨瀝乾備用

4、把白蘿蔔外面的泥土沖洗乾淨削皮，然後切成滾刀塊備用

5、砂鍋洗乾淨，把焯好的排骨放進去，加入適量青紅酒和生薑片，加入清水要沒過排骨，然後開大火煲，等燙煲開後就可以關小火繼續煲，這過程可以煲個兩個小時，然後加入白蘿蔔在煲10來分鐘就可以了

6、然後裝到碗裏，加入適量的雞精和鹽巴調味，撒上葱花一碗非常清淡美味的蘿蔔排骨湯就製作好了。

買回來的排骨用麪粉抓一下鎖住養份，然後清洗乾淨，拿去焯水把血膜撈出來，在把蘿蔔清洗乾淨放鍋裏燉四十分鐘就可以食用