東北蘑菇燉白菜的家常做法

材料：白菜，蘑菇，粉條，豆腐，葱，姜，鹽，花生油。

做法：

1，蘑菇洗淨撕成小朵，白菜切成大塊。

2，可乾燒砂鍋放油，葱姜爆鍋，用砂鍋熟的塊保温好，很適合不一起下班吃飯的家庭，我家就是，所以經常是用砂鍋做菜。

3，倒入白菜煸炒均勻。

4，倒入蘑菇。

5，再倒入豆腐一起大火燒開。

6，加入粉條和水，小火慢燉約20分鐘，粉條熟透，加鹽調味即可。

1、蘑菇幹提前泡發，肉切片用生抽醃製，白菜切塊，葱薑切片。

2、熱鍋涼油，下肉片葱姜翻炒至肉變色，加入蘑菇。

3、翻炒片刻加入白菜，鹽，炒至白菜變軟。

4、移至煮鍋加適量水，粉條，花椒大料燉煮20分鐘即可。

原料：大白菜，蘑菇，葱，姜，蒜，8角，青蒜苗，老抽，鹽，味精。

喜歡吃辣的再加幹辣椒。大白菜燉蘑菇的做法1．大白菜扒下葉子洗淨後撕成片，在漏盆裏控幹水分備用。2．蘑菇泡在清水裏輕輕的洗1下以後撕成條，（鍋中加水燒開，把蘑菇煮透後撈出再衝洗乾淨，擠去過剩水份備用）。3．炒鍋入稍多1些的油，將葱薑蒜8角炒香。4．倒入白菜翻炒至白菜軟身，如果菜太多可以漸漸的加，先炒軟1部份以後再往裏加直至加完所有的白菜，沒炒之前的白菜特別佔地方，看着很多，其實1炒變軟了以後就不多了。5．要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星並且炒出水分後再加入適當的老抽。6．加入準備好的蘑菇翻炒均勻，加蓋子，小火燉至8成熟時加鹽和味精翻勻，再燉至白菜軟爛。7．撒入青蒜末，翻炒均勻後關火。特別提示：1．蘑菇沒煮之前特別容易碎，所以只略微清洗1下，煮過以後再好好洗淨使用便可）。2．以往燉白菜都不用加水的，白菜會出很多的水份，不但不用加水，最後還要用大火來收湯才行。現在的白菜，感覺比較幹，根本沒有太多的水份，加工的進程中，竟然還需要再加些水才不至於糊鍋。所以，根據情況，也能夠加些清水的。