家常燉蘑菇最正宗的做法

主料：東北特產榛蘑150克 黃蘑150克 雞半隻 火腿、葱、姜各適量

輔料：花椒粉1小匙 老抽1大匙 鹽1小匙 料酒2大匙 雞精1/2小匙 生抽2大匙

製作工藝：

1、準備食材

2、雞洗淨後切成大塊，金華火腿切小片，榛蘑、黃蘑用温水泡1個小時，葱、姜切成片。鍋內燒水，加料酒去腥，水開後放入切好的雞塊，焯一會兒撈出待用

3、鍋內倒少許油，加入葱、姜塊炒香。加花椒粉翻炒幾下後，放入兩種蘑茹

4、放老抽上色，生抽提鮮，翻炒後倒入開水(沫過雞肉即可)，放入金華火腿。開鍋後加入鹽調料，轉小火慢燉40—50分鐘

5、最後加少許雞精即可出鍋