豌豆角餃子做法

準備:豆角500克、起鍋燒水，水開將豆角放入鍋中，焯水一分鐘。撈入涼水盆中，盆中放入500克麪粉，半勺鹽，放入適量的水，攪成絮狀，用手揉成麪糰，醒面20分鐘。

將五花肉末放入盆中，豆角切成末，木耳切末，盛入碗中備用，香葱切末，姜切末，放入適量的鹽、雞精、胡椒粉。十三香、料酒、香油，攪拌均勻，放入少量老抽，攪拌，放入適量的水，可以使肉末更鬆軟多汁，將切好的豆角和木耳倒ⅹ盆中攪拌均勻。

將醒好的麪糰放在面板上揉一下，搓成長條，撒上面粉。用擀麪杖擀成薄皮，開始包餃子，起鍋燒水。水開放入包好的餃子。餃子全部浮起的。蓋上鍋蓋。防止皮熟餡不熟。放入一勺涼水燒開後出鍋。一盤香噴噴的豌豆餃子就做好了。