千里香磨粉前需要炒熟麼

千里香香辛料適合炒制後磨成粉的有以下這些：大紅袍花椒 ，青麻椒 ，丁香， 小茴香 ，八角， 陳皮 ，桂肉 ，孜然， 山柰 ，紅寇 ，白寇 ，草果， 桂子 ，香葉 砂仁 ，千里香， 百里香 ，乾薑 ，炒制時不可以大火 ，以微火幹培為主， 讓香辛料去異味預熱則香， 也可以用烤箱烤制 大火焦糊會讓香辛料香味散失變味

由於千里香中的呈香物質有些是脂溶性的，只經過浸泡還不能完全揮發出來，還要經過炒制。用油炒時要注意用小火低温，切忌猛火熱油把香料炒焦炒糊。香料下鍋時要注意先後順序，以使香料出香時間趨於一致