烏藥燉肉做法

主料:羊肉100克

輔料:烏藥10克，高良薑10克 ，白芍藥25克，香附8克

將輔料裝入紗布袋子中，放入砂鍋內，羊肉切小塊入鍋，加水適量，大火煮沸文火燉爛，加葱姜調理，即可。

材料

主料：烏藥300g

輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、料酒適量、小葱適量、生薑適量

烏藥燉肉

1

烏藥洗淨

2

冰箱裏已煮好的紅燒肉備用

3

小葱洗淨，切成段

4

生薑洗淨，切成片

5

把烏藥放入鍋中，加入適量的水，放上葱段和薑片，灑入適量的鹽，倒入適量的料酒，大火煮沸後轉小火燜3分鐘

6

盛入盤中

7

再把煮好的肉和烏藥倒入鍋中一起再煮，灑入適量的雞精和白糖，煮沸即可。

8

熱氣騰騰的烏藥燉肉上桌了

小貼士

如果是幹烏藥需要先水發，温水浸泡12-24小時，其間換水1-2次，浸泡變軟無硬感為準。

將烏藥、高良薑、白芍、香附、花椒研末，裝入紗布袋中，放入沙鍋內。

羊肉洗淨，切小塊，入沙鍋，加水適量，先以大火煮沸，再改文火慢燉至羊肉爛熟，加入生薑（切大片）、葱（切段）、黃酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入鹽即可