驢排燉山藥做法

準備食材：山藥250（淮山最好）， 驢排骨500克，小葱 ，生薑 ，食鹽、枸杞均適量。

製作步驟：

1、將山藥去皮洗淨，切塊放在水中備用。

2、驢排骨清水清洗乾淨多洗幾遍，然後冷水浸泡一小時洗淨，放入鍋中焯一下水去把血沫撇去撈出，焯好的排骨洗淨備用。

3、把排骨和生薑，葱段全部倒入砂鍋中，加入適量清水，蓋鍋。大火燒開轉小火燉一個小時，一個小時後加入山藥，枸杞，繼續小火慢燉至山藥軟爛（大概40分鐘）出鍋前，再加入適量食鹽，蓋鍋10分鐘即可。

一鍋醇香鮮甜的淮山藥排骨湯就煲好啦。吃的時候，可以在碗裏撒點葱花，色香味俱全！

驢排燉山藥做法

驢肉燉山藥的做法

步驟

1、將山藥、枸杞子、桂圓肉洗淨，放入燉盅內。

2、驢肉放入沸水中汆一下撈出，洗淨切成片。

3、炒鍋上火，放植物油燒熱，倒入驢肉片爆炒，烹入料酒，炒勻後放入燉盅內，加入葱段、薑片、精鹽，隔水燉2小時，至驢肉軟爛時取出，揀去葱段、薑片，放入味精即成。

小貼士

常食可補充大腦營養，消除大腦疲勞，增強記憶力，強壯精神。對兼有神經衰弱、水腫、單純性甲狀腺腫大者尤為適宜。