三七山藥排骨湯的做法

材料：淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、葱、姜各適量。製作方法：　1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中汆一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去葱、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。