冰糖銀耳湯的做法

步驟1

準備所有食材：雪梨、雪耳、冰糖

步驟2

雪梨洗淨去皮、去芯，切粒，雪梨芯帶酸味、不可要

步驟3

雪耳提前30分鐘泡發、洗淨，剪去雪耳根部，再剪小朵

步驟4

用一個燉盅盛起所有食材

步驟5

蒸鍋放大量清水、放上支架，燉盅內註上2碗清水

步驟6

遮上燉盅蓋子

步驟7

再遮上蒸鍋蓋子，大火煮開後調成中火蒸45分鐘左右

步驟8

攪拌均勻舀起，加上幾粒開水燙過的杞子，即可飲用