苦菊的10種家常做法

1、涮火鍋

2、蘸醬吃

3、包餡

4、涼拌

5、麻辣燙

6、炒肉絲.

7、炸丸子

8、幹豆腐抹上香其醬撒上苦菊（卷幹豆腐）

9、做蔬菜沙拉

10、捲餅的配菜。

苦菊還是很受大家喜歡的一個蔬菜，而且像花一樣漂亮，看着就誘人，是許多人的鐘愛。

苦菊的吃法有：涼拌苦菊、苦菊沙拉、火鍋雞、雞湯上苦菊、大拌菜、什錦涼拌菜。【什錦涼拌菜做法】材料：

主料：紫甘藍2片，苦菊1棵，雞蛋1個，甜橙1個，魔芋絲1盒，青蝦5只輔料：小番茄5個，鮮豌豆60克，蘋果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄欖油1小勺，芝士粉適量，黑胡椒碎少許。

步驟：

1、紫甘藍洗淨去梗切粗絲。

2、苦菊洗淨去根備用。

3、小番茄洗淨切開。

4、甜橙去皮切塊。

5、雞蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋絲去外殼控水備用。

7、青蝦去蝦線、去殼洗淨備用。

8、鍋內加水、鹽燒開，倒入魔芋絲煮熟撈出過涼備用。

9、隨後倒入鮮豌豆和蝦仁煮熟撈出過涼備用。

10、小碗里加入蘋果醋、蜂蜜拌勻。

11、加入橄欖油調和均勻成為碗汁。

12、除雞蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌勻。

13、最後加入雞蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。