豬肉臭了怎麼辦

用鹽處理。鹽是去除肉類腐臭的好方法。未經處理的輕異味肉類，先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，即可去掉大部分臭味。對於焯水過肉類，可以放鹽水裏浸泡半小時左右，最後撈起來清水再浸泡半小時。

一、食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在裏面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品，這樣煮出來的肉沒有味道。

二、焯水是減輕腐臭味的好方法。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。

答案是：如果豬肉變臭了，證明這個豬肉已經腐敗變質，是不能再吃了，可以拿去深埋泥土中或者用火焚燒處理，總之是絕對不能再吃了。