電磁炒鍋和燃煤炒鍋優缺點

一、電磁炒鍋的優點

1、安全：採用電磁感應原理將電能轉換成熱能進行加熱，無明火，徹底杜絕安全隱患。

2、環保：無明火燃燒，不會產生一氧化碳、二氧化硫等有害氣體，環境無污染。

3、節能：電磁加熱原理對鍋具直接加熱，杜絕熱量散失，比傳統灶具節能50%以上。

4、安靜：在工作時無需任何輔助設備，噪音極小，工作環境更安靜。

缺點

1、電磁炒鍋是使用電進行操作的，耗電量極大。

     2、温升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋乾燒，縮短電磁炒鍋的使用壽命。

     3、發生故障概率比傳統爐具要高。

二、燃煤炒鍋的優點

1、燃煤炒鍋使用壽命很長，直接由鐵鍛造，表面沒有塗層，不含有對人體有害的物質，只要保養得當，用10年左右沒有問題。

2、耐高温，導熱均勻。

3、清洗不需要清潔劑，使用後，用硬刷刷洗，熱水沖洗即可。

缺點

1，不宜盛食物過夜。

2，洗滌時應避免用硬質刷布大力刷洗，儘量少用洗滌劑，防止把鍋具刮壞。鐵鍋用完後應馬上洗淨，擦乾、以免生鏽。