純玉米麪餅子正確做法是怎樣

1、準備用料：玉米麪200g、麪粉適量、酵母粉3g、白糖適量。2、將玉米麪粉放入盆內，將沸水慢慢倒入盆內，邊倒邊用筷子攪拌，至無干粉，全部成團，涼涼。3、放入麪粉、發酵粉、適量的白糖，慢慢加入清水，和成麪糰。

4、將麪糰放温暖的地方發酵，至兩倍大。 將麪糰揉至光滑。 將麪糰搓長條，揪成小面劑。5、反覆揉勻面團，搓成條狀。

6、用雙手將兩頭搓細，成紡錘狀。7、靜置餳發一下。

8、鍋子燒熱，倒入少許油，將玉米餅放入，略煎。9、倒入適量的清水，大約沒過餅的一半。10、大火燒開，等水基本燒乾，轉小火，慢慢烤出焦黃底即可。

1、準備玉米粉，將玉米粉放入碗中，熱水將玉米粉合在一起。

2、再用手擠壓幾次，然後取出一小塊，壓成平的形狀。

3、起油鍋，倒入適量鍋內，開火，把麪餅子放下去煎至。

4、最後，可以看到兩面金黃出鍋裝盤，然後冷卻後即可食用。

輔料

開水一杯

步驟1

把玉米粉放容器裏

步驟2

用開水燙麪 燙三分之二的面 其他用温水一起和麪

步驟3

面冷卻下揉成麪糰鬆弛10分鐘

步驟4

做成小餅子貼在電餅鐺上 開小火檔 加蓋

步驟5

十分鐘就變色

步驟6

翻面已經金黃