幹香菇煲湯需要泡發嗎

嗎

幹香菇煲湯時要先泡水，也可以不泡，不過口感肯定不如泡過的。幹香菇也就是常説的冬菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時（以温熱水與涼水區分），個頭較大的，應該泡發8——12小時（由水温區分）。日常操作都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果覺着這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發。

不需要，只有洗乾淨就可以，因為煲湯過程比較長，幹香菇自然就軟軟的了，而且可以留住營養成分，幹香菇的營養價值很高，推薦大家多吃點，尤其是煲湯更加是一道美味佳餚，希望我的回答可以幫助到你，搭配好各種菜，得到最有營養的元素，健康飲食