湖北自制黴豆渣長黴的過程

豆渣先炒一炒，炒幹了揉成一個一個團團，拿一個東西上面鋪一層稻草把豆渣放上面，再放一層稻草蓋起來，然後讓它發黴，過三五天黴好了切成片狀或者條狀曬乾就可以吃了，豆渣青菜放點辣椒醬很好吃的。