湖北豆糕的做法過程

湖北豆糕做法簡單，香甜勁道，色澤金黃，非常好吃，做法如下：

主料

雞蛋2個

白糖20g

輔料

玉米澱粉10g

麪粉200g

豆沙餡適量

1、 碗中打入兩個雞蛋加入一勺白糖。

2、 加入10克玉米澱粉，加200克麪粉。

3、 和成麪糰。

4、 分成小劑子。

5、 豆沙餡也分成小份搓圓。

6、 把小劑子擀成薄餅放上豆沙。

7、 包起來。

8、 醒十分鐘。

9、 鍋中不刷油下鍋煎制一面金黃。

10、 煎另一面，兩面都煎制金黃色即可。

1、紅豆洗淨提前浸泡一碗。泡好的紅豆洗淨放入養生壺內煮熟，多放一下水。

2、煮好以後把紅豆控幹水分。煮好的紅豆一捏就碎。按照自己的喜好放入適量的白糖，攪拌均勻，蜜紅豆就做好了。

3、取400毫升的紅豆水，加入土豆澱粉（木薯澱粉、豌豆澱粉）攪拌均勻，攪拌好的紅豆水過濾一下倒入蜜紅豆中，再次攪拌均勻。

4、開水放入鍋內，表面蓋一個盤子，防止滴水，大火蒸40分鐘即可。蒸好後取出晾涼，放入冰箱冷藏4個小時。4個小時以後取出切塊。